Piatti, Ricette.. e non solo. Cucina, alimentazione e salute.

---

Cucina Etnica - Alimenti - Portate - Regioni - Clssifica delle ricette più cucinate (novità)

Ricetta etnica del giorno

Risotto Indiano

portata: Primi
cat.alimentare: Frutta
Nazione: India
Ingredienti: 400 G Riso, Vino Bianco, Brodo,1 Cucchiaino Curry, Cipolla,1 Banana, Burro, Olio D'oliva, Sale
Descrizione: Appassire la cipolla tritata in burro e olio, farvi tostare il riso, spruzzarlo di vino bianco e portarlo a cottura bagnandolo ogni tanto con brodo caldo. Qualche minuto prima del termine unire il curry, una banana tritata e salare.

Ricetta regionale del giorno

Vino Cotto

portata: Bevande
cat.alimentare: Bevande
Regione: Emilia Romagna
Ingredienti: Mosto Di Vino Rosso
Descrizione: E' uno sciroppo d'uva, specialità emiliana e della bassa lombarda, che viene usato per preparare deliziose bibite. Mettete del mosto di vino rosso, appena fatto, in una casseruola (in Emilia usano il paiolo di rame non stagnato), ponete il recipiente sul fuoco e, appena il mosto inizia a bollire, abbassate la fiamma. Lasciate cuocere, mescolando spessissimo, sino a che nel recipiente sarà rimasto circa un terzo del liquido iniziale. Lasciatelo raffreddare, quindi versatelo in bottiglie da vino pulitissime, tappatele molto bene e conservatele. Il vino cotto si manterrà per moltissimi mesi, anche per qualche anno.

Notizie ed eventi

Caffè Pascucci premiata per la capsula 100% compostabile Nipple - Mon, 01 Dec 2025 10:00:14 - Caffè Pascucci conquista la Guida del Camaleonte come torrefazione leader con la capsula Nipple®, 100% compostabile, combinando qualità, sostenibilità e rispetto per l’ambiente

Uva baciata dal sole e senza lattosio: dalla Sicilia arriva un panettone speciale - Mon, 01 Dec 2025 07:30 - Tomarchio Pasticceria siciliana presenta la collezione di Natale 2025, con panettoni e lievitati senza lattosio, un'uva siciliana unica nel suo genere essiccata al sole e ingredienti autentici

Una tazzina da 50 euro che mostra quanto il caffè sia tutto fuorché banale - Sat, 29 Nov 2025 11:46:58 - Al Caffè Nazionale di Aosta, Paolo Griffa ha proposto una degustazione unica: un Gesha panamense da record estratto da Daniele Ricci, per mostrare quanto dietro una tazzina si nasconda un mondo estremamente tecnico

Indivia belga: tutte le proprietà, i valori nutrizionali e i benefici - ue, 02 Dec 2025 07:30 - Ricca di acqua, fibre, vitamine e acido folico, l’indivia belga è un ortaggio leggero e saziante, ideale per favorire il transito intestinale, sostenere l’idratazione e portare benefici a cuore, digestione e gravidanza

Cosa sapere sulle noci: storia, proprietà e come usarle in cucina - Mon, 01 Dec 2025 06:30 - Ricche di grassi buoni, vitamine e composti bioattivi poco comuni, le noci offrono benefici documentati per cuore, metabolismo e funzioni cognitive, ma richiedono attenzione in caso di allergie o terapie per la tiroide

Mal d’auto e montagna: cosa mangiare (e cosa no) prima di mettersi in viaggio - Sun, 30 Nov 2025 06:30 - Affrontare una strada piena di curve verso la neve non dipende solo dalla guida: anche ciò che si mette nello stomaco può cambiare il viaggio. Scelte alimentari mirate aiutano a gestire nausea e dislivelli