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Cucina Etnica - Alimenti - Portate - Regioni - Clssifica delle ricette più cucinate (novità)

Ricetta etnica del giorno

Rice Pudding

portata: Dessert
cat.alimentare: Dessert
Nazione: Canada
Ingredienti: 150 G Riso,50 Cl Latte,1 Busta Gelatina Per Budini,5 Cl Acqua,3 Cucchiai Zucchero,1 Cucchiaio Vaniglia,1 Pizzico Sale,25 Cl Panna Da Montare,500 G Frutti Di Bosco Freschi (o Frutti Di Bosco Congelati)
Descrizione: Cuocere il riso nel latte per circa 20 minuti a fuoco basso. Togliere dal fuoco e mescolare con una forchetta. Mentre il riso sta cuocendo, sciogliere la gelatina nell'acqua. Al riso cotto aggiungere 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di vaniglia e il sale. Unire anche la gelatina. Far raffreddare e mescolare ogni tanto con una forchetta. Montare la panna e unire i restanti zucchero e vaniglia. Quando il riso è freddo, ma non troppo duro, unire la panna montata. Adagiare in uno stampo, dove avrete messo sul fondo i frutti di bosco. Prima di servire, far raffreddare in frigorifero per circa 4 ore.

Ricetta regionale del giorno

Polpettine In Teglia

portata: Secondi
cat.alimentare: Carne
Regione: Lazio
Ingredienti: 250 G Polpa Di Manzo Tritata,250 G Ricotta,2 Uova,2 Manciate Formaggio Grana Grattugiato, Pangrattato, Brodo Vegetale,1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato, Noce Moscata, Sale, Pepe
Descrizione: Impastate la carne con un uovo, una manciata di grana, sale pepe e noce moscata a piacere, unendo anche il pangrattato necessario a ottenere un composto consistente. Ricavatene tante polpettine, lessatele nel brodo bollente per 5 minuti, quindi scolatele con un mestolo forato. Mescolate la ricotta con l'uovo e il grana rimasti, sale e pepe a piacere. In una teglia versate un dito di brodo, sistematevi le polpettine, distribuitevi sopra l'impasto di ricotta, poi ancora uno strato di polpettine. Spolverizzate la superficie con pangrattato, quindi passate la teglia in forno e cuocete per una decina di minuti sotto il grill. Infine profumate con il prezzemolo e servite.

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