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Cucina Etnica - Alimenti - Portate - Regioni - Clssifica delle ricette più cucinate (novità)

Ricetta etnica del giorno

Cake Alle Carote

portata: Dessert
cat.alimentare: Verdura
Nazione: Francia
Ingredienti: 100 G Zucchero,400 G Carota,60 G Zucchero Di Canna,50 G Gherigli Di Noci,60 G Uvetta Sultanina,1 Cucchiaino Cannella In Polvere, Noce Moscata,150 G Farina,2 Cucchiaini Lievito,1 Cucchiaino Bicarbonato,1 Uovo,2 Albumi D'uovo,250 G Yogurth Light,1/2 Cucchiaino Vaniglina
Descrizione: Fate ammorbidire l'uvetta in acqua tiepida finché non è rinvenuta. Pelate le carote e quindi grattugiatele finemente. Setacciate farina, lievito, bicarbonato, zucchero. Strizzate l'uvetta, tritatela grossolanamente con le noci e trasferite in una ciotolina. Unite poi lo zucchero di canna, la cannella e un pizzico di noce moscata e mescolate bene. A parte, mescolate lo yogurth, con gli albumi, l'uovo e la vaniglina. Riunite in una ciotola tutti gli ingredienti preparati e mescolate bene con una spatola, fino a ottenere una crema liscia, poi versate l'impasto ottenuto nello stampo per ciambella imburrato e infarinato e cuocete nel forno già caldo a 180 gradi per 45-50 minuti. Trascorso il tempo indicato, togliete lo stampo dal forno, lasciate intiepidire la torta, quindi sformatela e lasciatela raffreddare prima di servirla.

Ricetta regionale del giorno

Fegatelli Di Maiale All'alloro

portata: Secondi
cat.alimentare: Carne
Regione: Lazio
Ingredienti: 500 G Fegato Di Maiale,300 G Reticella Di Maiale Ammorbidita In Acqua,5 Foglie Alloro Fresco,40 G Strutto, Sale, Pepe
Descrizione: Pulite il fegato e tagliatelo in pezzetti di circa 30 g l'uno. Tagliate la reticella in quadrati di circa 15 cm di lato, allineateli sul tavolo, salateli, pepateli e disponete al centro di ciascuno una foglia di alloro e sopra un pezzetto di fegato. Avvolgeteli a fagottino e fateli rosolare in un tegame con lo strutto, girandoli finché saranno cotti al punto giusto, dorati e croccanti. Serviteli ben caldi.

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