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Cucina Etnica - Alimenti - Portate - Regioni - Clssifica delle ricette più cucinate (novità)

Ricetta etnica del giorno

Vinha D'alhos

portata: Secondi
cat.alimentare: Carne
Nazione: Portogallo
Ingredienti: 1000 G Polpa Di Maiale,25 Cl Aceto Di Vino,2 Spicchi Aglio Schiacciato,6 Peperoncini Piccanti Rossi,1 Foglia Alloro, Sale,6 Chiodi Di Garofano,1 Cucchiaino Timo,Alcune Foglie Salvia, Olio D'oliva
Descrizione: Tagliare la polpa di maiale a cubetti. Unire l'aceto, l'aglio il peperoncino, l'alloro, il sale, i chiodi di garofano, il timo e la salvia. Versare sulla carne e far marinare per tutta la notte in frigorifero. Cuocere il maiale nel liquido della marinata per 20 minuti e poi scolare. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la carne e far rosolare piano per 10 o 15 minuti, fino a far dorare la superficie.

Ricetta regionale del giorno

Vermicelli Al Lardo

portata: Primi
cat.alimentare: Primo
Regione: Calabria
Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Vermicelli,150 G Lardo,5 Cl Olio D'oliva Extra-vergine,3 Spicchi Aglio,1 Peperoncino Rosso Piccante, Sale,1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Descrizione: Tritate il più finemente possibile il lardo e soffriggetelo in un tegame con l'olio, l'aglio e il peperoncino in pezzetti, mentre i vermicelli cuociono in acqua leggermente salata. Sgocciolate al dente i vermicelli, versatevi sopra il soffritto e il prezzemolo tritato e rigirate prima di servire.

Notizie ed eventi

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