Piatti, Ricette.. e non solo. Cucina, alimentazione e salute.

---

Cucina Etnica - Alimenti - Portate - Regioni - Clssifica delle ricette più cucinate (novità)

Ricetta etnica del giorno

Vinha D'alhos

portata: Secondi
cat.alimentare: Carne
Nazione: Portogallo
Ingredienti: 1000 G Polpa Di Maiale,25 Cl Aceto Di Vino,2 Spicchi Aglio Schiacciato,6 Peperoncini Piccanti Rossi,1 Foglia Alloro, Sale,6 Chiodi Di Garofano,1 Cucchiaino Timo,Alcune Foglie Salvia, Olio D'oliva
Descrizione: Tagliare la polpa di maiale a cubetti. Unire l'aceto, l'aglio il peperoncino, l'alloro, il sale, i chiodi di garofano, il timo e la salvia. Versare sulla carne e far marinare per tutta la notte in frigorifero. Cuocere il maiale nel liquido della marinata per 20 minuti e poi scolare. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la carne e far rosolare piano per 10 o 15 minuti, fino a far dorare la superficie.

Ricetta regionale del giorno

Fegatelli Di Maiale All'alloro

portata: Secondi
cat.alimentare: Carne
Regione: Lazio
Ingredienti: 500 G Fegato Di Maiale,300 G Reticella Di Maiale Ammorbidita In Acqua,5 Foglie Alloro Fresco,40 G Strutto, Sale, Pepe
Descrizione: Pulite il fegato e tagliatelo in pezzetti di circa 30 g l'uno. Tagliate la reticella in quadrati di circa 15 cm di lato, allineateli sul tavolo, salateli, pepateli e disponete al centro di ciascuno una foglia di alloro e sopra un pezzetto di fegato. Avvolgeteli a fagottino e fateli rosolare in un tegame con lo strutto, girandoli finché saranno cotti al punto giusto, dorati e croccanti. Serviteli ben caldi.

Notizie ed eventi

Tea Tour a Chateau Monfort: l'abbinamento tra quaglia e tè nero ai fiori che sorprende - ue, 09 Dec 2025 17:25:17 - Chateau Monfort di Milano ospita la nuova tappa del Tea Tour, dove la ricetta “Quaglia, cavolo nero e patate” dello chef Domenico Mozzillo incontra la miscela “Chateau Monfort” a base di tè nero con bergamotto e fiori

Idee per la vetrina natalizia con Sandro Ferretti, maestro Ampi - ue, 09 Dec 2025 10:22:44 - Molino Grassi celebra il Natale con demo guidata dal maestro pasticciere Sandro Ferretti, valorizzando le farine Pan di Spagna e Frolla La Pasticceria Bio per dolci professionali di alta qualità

Torna la cioccolata calda “come una volta”: il gusto vintage che conquista il Natale - ue, 09 Dec 2025 08:00 - La cioccolata calda Romanengo riporta alla tradizione ottocentesca grazie al cioccolato Santé, lavorato come una volta con cacao e zucchero. Servita liscia o con spezie nelle botteghe Romanengo di Milano e Genova

Finocchio, l’ortaggio versatile per piatti leggeri e nutrienti - ue, 09 Dec 2025 07:30 - Il finocchio (Foeniculum vulgare) è un ortaggio tipico della dieta mediterranea, apprezzato per versatilità e valori nutrizionali. Ricco di vitamine, sali minerali e fibre, è di stagione da novembre a maggio

Allergia all’uovo: cause, sintomi e strategie per convivere con serenità - Mon, 08 Dec 2025 06:30 - Un disturbo che può condizionare la vita quotidiana, dall'infanzia fino all'età adulta: l'allergia all'uovo richiede attenzione, diagnosi precise e strategie alimentari per vivere con maggiore sicurezza

Ecco perché, secondo la scienza, in inverno conviene cenare prima - Sun, 07 Dec 2025 06:30 - In inverno il corpo anticipa i segnali di riposo e gestisce in modo diverso le energie. Le ricerche mostrano che cenare prima evita sovraccarichi serali, favorisce una digestione più ordinata e sostiene il ritmo del sonno