Piatti, Ricette.. e non solo. Cucina, alimentazione e salute.

Enogastronomia, servizi per l'agroalimentare, ricette etniche internazionali e piatti della cucina regionale italiana


Cucina Etnica - Alimenti - Portate - Regioni - Clssifica delle ricette più cucinate (novità)

Ricetta etnica del giorno

Prosciutto Affumicato Al Forno

portata: Secondi
cat.alimentare: Carne
Nazione: Regno Unito
Ingredienti: 1000 G Prosciutto Affumicato Di Maiale, Pangrattato
Descrizione: Lasciare ammollare in acqua fredda per 18 ore 1000 g di prosciutto affumicato. Avvolgerlo in 3 fogli di carta d'alluminio e disporre il pacchetto al centro del forno già riscaldato a 80 gradi. Cuocere per un'ora. Un po' d'acqua, versata sulla teglia del forno durante la cottura, manterrà il prosciutto più morbido. Toglierlo dal forno e farlo riposare per 45 minuti prima di scartarlo, tagliare via la cotenna e sostituirla con pangrattato. Si serve il giorno seguente, affettato sottilmente.

Ricetta regionale del giorno

Macedonia Colorata (2)

portata: Dessert
cat.alimentare: Dessert
Regione: Lazio
Ingredienti: 4 Kiwi,2 Mele,4 Fette Ananas Sciroppato,1 Banana,1 Cestino Fragole,50 G Mango Disidratato,50 G Scorza D'arancia Candita,2 Bicchieri Vino Marsala All'uovo,40 G Zucchero
Descrizione: Tagliate il mango e la scorza d'arancia a dadini e metteteli in una ciotola per 15 minuti con il marsala. Sbucciate le mele, il kiwi e la banana e tagliate le mele a pezzetti, il kiwi a ventaglietti e la banana a rondelle. Lavate le fragole, sgocciolatele, togliete il picciolo e asciugatele. Sgocciolate anche l'ananas dal suo liquido di conservazione e tagliate le fette a spicchietti. Mettete tutta la frutta in una coppa trasparente, spolverizzatela con lo zucchero e mescolate delicatamente. Aggiungete il marsala con la frutta messa a macerare, mescolate ancora, coprite con pellicola trasparente e mettete in frigo fino al momento di servire.

Notizie ed eventi

Specialty coffee, il caffè che si beve come un vino: la rivoluzione in tazzina - hu, 18 Sep 2025 17:30+0200 - Lo specialty coffee è una rivoluzione culturale che unisce qualità, sostenibilità e storytelling. Dai microlotti alle torrefazioni italiane, conquista giovani e fine dining con aromi unici e un’esperienza sensoriale

Dessert al piatto, alla ricerca di un equilibrio tra gusto e estetica - Wed, 17 Sep 2025 14:30:11 +0200 - Un dessert di qualità trasforma il pasto in un’esperienza memorabile, unendo gusto, estetica e ingredienti eccellenti. Per i ristoratori, la Cream Plus Mascarpone di Debic è un ingrediente di grande versatilità

Qualità e cost saving: con una pinsa gourmet puoi rinnovare l’offerta del tuo locale - Wed, 17 Sep 2025 12:33:59 +0200 - Le basi di Pinsami Professional offrono ai professionisti Horeca una soluzione versatile, veloce e di alta qualità, per rinnovare l’offerta estiva e ottimizzare costi e tempi, con ricette gourmet e formati differenti

Mal di testa e alimentazione: cosa sapere per prevenire e gestire la cefalea - hu, 18 Sep 2025 06:30+0200 - Il mal di testa può essere influenzato dall’alimentazione. L’articolo analizza cibi e abitudini che favoriscono la cefalea e suggerisce strategie alimentari per ridurne frequenza e intensità

Cibi ultraprocessati: cosa sono e perché limitarne il consumo - Wed, 17 Sep 2025 05:30+0200 - Convenienti, veloci e dal gusto studiato ad hoc per piacere: i cibi ultraprocessati conquistano il mercato globale ma, se assunti di frequente, aprono la strada a squilibri nutrizionali e patologie

Ma esistono davvero i formaggi magri? Tutto quello che c’è da sapere - ue, 16 Sep 2025 06:30+0200 - Dal contenuto reale di grassi alle differenze tra freschi e stagionati, fino ai rischi nascosti dei prodotti “light”: come orientarsi tra etichette, falsi miti e quantità consigliate a tavola dall’esperto

Piatti, Ricette.. e non solo. Cucina, alimentazione e salute.




Annunci gratuiti senza registrazione. Inserzioni-Gratuite.it mercatino vendo/compro, lavoro, vacanze, affitti, tutto gratis.