Pollo Con Noci Di Cocco. Preparazione e ingredienti

Ingrediente Principale:
Pollo

Portata:
Secondi

Regione/Nazione:
Haiti

Provincia/Zona:


Ingredienti:
1 Pollo Tagliato A Metà
3 Pomodori Grandi
Sale
Pepe
Farina
Olio D'oliva
1 Noce Di Cocco Grattugiata
2 Cipolle Tagliate A Fette
1 Peperone Affettato
1 Pizzico Zafferano
1 Tazza Brodo Di Pollo
4 Cucchiaini Polvere Al Curry
Paprica

Preparazione:
Mettete sale, pepe e farina in una larga casseruola. Versatevi il pollo e cercate di coprirlo interamente. Mettete poi il pollo a friggere in una padella. Quando è leggermente dorato toglietelo, e nella stessa padella mettete a cuocere le cipolle, il peperone, i pomodori, il curry, lo zafferano e la paprica. Dopo pochi minuti aggiungetevi il pollo e fate cuocere a bassa temperatura finché il tutto non diventa tenero. Nel frattempo in un pentolino a parte portate ad ebollizione il brodo e fatevi bollire la noce di cocco per 10 minuti. Togliete il pollo dal fuoco, versatevi il brodo (e la noce di cocco) e servite.

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