Ricetta e preparazione
Ingrediente Principale:
Pancetta Affumicata
Portata:
Primi
Regione/Nazione:
Lazio
Ingredienti:
500 G Pasta Tipo Spaghetti
3 Uova
150 G Pancetta Affumicata
Sale
Pepe
Poco Olio D'oliva
Formaggio Pecorino Grattugiato
Preparazione:
Tagliate a dadini la pancetta e fatela rosolare con un pochino di olio d'oliva in una padella abbastanza grande da contenere gli spaghetti. In una terrina sbattete le uova salandole e pepandole a piacere. Scolate gli spaghetti al dente e versateli nella padella, aggiungere le uova sbattute, amalgamate il tutto con la fiamma alta per qualche minuto. Spolverate di pecorino e serviteli ben caldi.
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