Ricetta e preparazione
Ingrediente Principale:
Fave
Portata:
Primi
Regione/Nazione:
Lazio
Provincia/Zona:
Arce, Ciociaria,
Ingredienti:
1000 G Fave Fresche Già Sgusciate (o Fave Secche A Bagno Un'intera Notte)
2 Cipolle
40 G Strutto
1500 G Pane Giallo
Preparazione:
Mettere a cuocere le fave solo con l'acqua. A metà cottura aggiungere il soffritto di strutto e cipolla e lasciare insaporire. Preparare intanto le fettine di pane giallo in una insalatiera, versarci sopra le fave con tutto il brodo di cottura, lasciar riposare per qualche minuto e poi servire.
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