Ricetta e preparazione
Ingrediente Principale:
Fagioli
Portata:
Primi
Regione/Nazione:
Lazio
Provincia/Zona:
Ciociaria,
Ingredienti:
1000 G Insalata Cappuccia
1000 G Insalata Scarola
250 G Patate
250 G Fagioli
Aglio
Peperoncino
Olio D'oliva
Sale
Pane Raffermo
Preparazione:
Occorre lessare la verdura e, quando è quasi cotta, si scola parte dell'acqua e si aggiungono le patate tagliate a pezzetti e i fagioli precedentemente lessati. In una padella vengono soffritti l'aglio ed il peperoncino. In una grossa ciotola viene sistemato il pane raffermo tagliato a tocchetti e su di esso vengono versati la minestra ben cotta e, da ultimo, il condimento.
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