Ricetta e preparazione
Ingrediente Principale:
Bresaola
Portata:
Antipasti
Ingredienti:
8 Fettine Bresaola
2 File Formaggi Caprini
Pasta Di Olive
Formaggio Grana Grattugiato
Succo Di Limone
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Disporre le fettine di bresaola su 1 largo piatto, spruzzarle con succo di limone, cospargerle con olio e spolverizzare con abbondante pepe e lasciar insaporire per 10 minuti. Intanto, mettere i caprini in 1 terrina e lavorarli con 1 cucchiaio di legno fino a ridurli in crema. Unire alla crema di formaggio la pasta di olive, l'olio, il grana, il sale, il pepe e mescolare bene. Distribuire il composto al centro delle fettine di bresaola e avvolgerle su se stesse.
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