Ricetta e preparazione
Ingrediente Principale:
Asparagi
Portata:
Primi
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Maccheroni
600 G Punte D'asparagi
1 Spicchio Aglio
30 G Burro
Olio D'oliva
Vino Bianco
Brodo
Panna
Formaggio Grana Grattugiato
Sale
Preparazione:
Far dorare l'aglio in burro e olio, unire gli asparagi lessati per circa 30 minuti in acqua salata e passati al frullatore, bagnare con il vino e il brodo, cuocere per circa 10 minuti, aggiungere la panna e salare. Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata, cospargere di grana e servire.
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