Ricetta e preparazione
Ingrediente Principale:
Cime Di Rapa
Portata:
Primi
Regione/Nazione:
Puglia
Ingredienti:
360 G Pasta Tipo Orecchiette
400 G Cime Di Rapa
Olio D'oliva
2 Spicchi Aglio
Sale
Preparazione:
In una pentola fate bollire abbondante acqua leggermente salata e tuffatevi le orecchiette. Dopo 10 minuti aggiungete le cime di rapa e portate a cottura. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio con due spicchi d'aglio, insaporitevi le orecchiette con le cime di rapa lessate, eliminate l'aglio, servite subito caldo. Vini di accompagnamento: Collio Bianco DOC, Bolgheri Bianco DOC, Gravina DOC.
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