Ricetta e preparazione
Ingrediente Principale:
Cavoli
Portata:
Primi
Regione/Nazione:
Lazio
<Provincia/Zona:
Ciociaria,
Ingredienti:
Per La Polenta:
500 G Farina Gialla
1000 G Cavoli
Aglio
Peperoncino
Sale
Per Il Condimento:
Olio D'oliva
Aglio
Peperoncino
Preparazione:
In una grossa pentola si lessano i cavoli; a metà cottura si comincia a versare la farina mescolandola con un cucchiaio di legno per circa un'ora. Si fanno soffriggere nell'olio l'aglio ed il peperoncino. Si versa l'olio sul composto, a cottura quasi ultimata, e si rimesta.
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