Ricetta e preparazione
Ingrediente Principale:
Funghi Porcini
Portata:
Salse
Ingredienti:
20 Cl Salsa Demi-glace
100 G Funghi Porcini Freschi
1 Cucchiaio Vino Madera Secco
20 G Burro
Sale
Preparazione:
Affettate i funghi e fateli stufare col burro e poco sale. Aggiungete la salsa demi-glace e il Madera. Mescolate e lasciate cuocere a fuoco moderato fino al punto di ebollizione. Ideale per carni bianche e rosse.
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