Ricetta e preparazione
Ingrediente Principale:
Moscardini
Portata:
Primi
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Spaghetti
500 G Moscardini Piccoli E Teneri
1 Spicchio Aglio
Prezzemolo Tritato
4 Cucchiai Olio D'oliva
1 Pizzico Sale
Abbondante Pepe
Preparazione:
Pulire i moscardini: aprirli, togliere le interiora ed estirpare la piccola cartilagine al centro dei tentacoli. Cuocerli, coperti e a fuoco lento, per 30 minuti con olio, prezzemolo e aglio tritati e un pizzico di sale. Cuocere al dente gli spaghetti, scolarli, condirli con il sughetto di moscardini, spolverizzare con abbondante pepe, mescolare bene e servire.
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