Ricetta e preparazione
Ingrediente Principale:
Frattaglie D'anatra
Portata:
Primi
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Bigoli Fatti A Mano
200 G Frattaglie D'anatra
50 G Burro
200 Cl Brodo D'anatra
1/2 Melagrana
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Preparazione:
Pulire le frattaglie d'anatra e tagliuzzarle minutamente; cuocerle in burro e olio salandole al punto giusto. Spremervi il succo della melagrana. Portare a ebollizione il brodo e cuocervi dentro i bigoli; scolarli e condirli con il ragù di frattaglie.
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