Uova Arcobaleno

Ingrediente Principale:
Uova

Portata:
Antipasti

Ingredienti:
50 G Piselli Freschi Sbucciati
6 Uova
1 Carota
1/2 Peperone Rosso
Panna Liquida
Latte
Uova Di Salmone
Paprica
Prezzemolo
Erba Cipollina
Basilico
Origano
Sale
Pepe

Preparazione:
Rassodate le uova e poi sgusciatele dopo averle passate sotto l'acqua fredda perché il guscio si stacchi più facilmente. Dividetele in due nel senso della lunghezza. Nel frattempo scottate un peperone suI fuoco e spellatelo, poi frullatelo; frullate anche le carote ed i piselli che avrete lessato separatamente. Lavorate i tuorli delle uova sode con il latte e dividete il composto così ottenuto in 6 ciotole. Aggiungete alla prima i peperoni, alla seconda i piselli con il basilico sminuzzato, alla terza le carote con il prezzemolo tritato, alla quarta origano ed erba cipollina, alla quinta panna e uova di salmone, e alla sesta la paprica. Con questi composti farcite le mezze uova sode e servitele disegnando con i vari colori un bell'arcobaleno.

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