Ricetta e preparazione
Ingrediente Principale:
Ceci
Portata:
Primi
Regione/Nazione:
Lazio
<Provincia/Zona:
Ciociaria,
Ingredienti:
Ceci
Pane Raffermo
Cipolla
Pomodoro
Olio D'oliva
Sedano
Sale
Preparazione:
Versare in una pentola l'olio, il pomodoro, la cipolla, il sedano ed il sale, far soffriggere, aggiungere dell'acqua in quantità sufficiente a far cuocere i ceci. A cottura ultimata la zuppa viene versata in una grossa terrina ove precedentemente si è disposto il pane raffermo tagliato a tocchetti.
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