Ricetta e preparazione
Ingrediente Principale:
Acciughe Fresche
Portata:
Antipasti
Ingredienti:
500 G Acciughe Fresche Piccole
1 Spicchio Aglio
2 Limoni (succo)
1 Manciata Prezzemolo Tritato
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Prima di tutto pulite bene le acciughe in questo modo: eliminate la testa, apritela completamente lungo il ventre, privatela della lisca e delle interiora, facendo attenzione a non dividere le due metà. Lavatela per bene e asciugatela delicatamente per evitare che si rompa dal momento che è molto delicata. Mettete le alici aperte a metà, in un piatto. Nel frattempo: mondate e lavate il prezzemolo, fatene un trito insieme all'aglio e spolverizzatelo sulle alici, aggiungendo sale e pepe a vostro gusto. Per la marinata: aggiungete alle alici l'olio ed il succo dei limoni, quindi coprite il piatto e lasciatelo macerare in un luogo fresco per circa 5 ore. Potete servire questo antipasto accompagnandolo con delle fette di pane casereccio tostate.
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