Ricetta e preparazione
Ingrediente Principale:
Asparagi
Portata:
Primi
Ingredienti:
160 G Pasta Tipo Pasta Paglia E Fieno
1 Fascio Asparagi
100 G Prosciutto Cotto
50 G Formaggio Pecorino
Vino Marsala
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Preparazione:
Cuocere gli asparagi a vapore per 10 minuti. Lessare la pasta al dente e disporla in una padella lasciando un buco al centro e renderla croccante. Passare in padella gli asparagi e il prosciutto a cubetti, pepare e bagnare con il marsala. Servire ponendo al centro la verdura e grattugiando il pecorino.
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