Ricetta e preparazione
Ingrediente Principale:
Sedano Rapa
Portata:
Primi
Ingredienti:
1 Sedano Rapa
60 G Crema Di Riso
120 Cl Brodo
1 Tuorlo D'uovo
40 G Formaggio Grattugiato
1 Noce Burro
Sale
Pepe Bianco
Preparazione:
Portate e il brodo a bollore e cuocetevi per 1/2 ora il sedano rapa pulito e tagliato a pezzetti. Frullate il composto, passatelo in una pentola e appena bolle versatevi la farina di riso. Salate e pepate. Cuocete cinque minuti. Togliete dal fuoco, aggiungete una noce di burro e il tuorlo mescolando velocemente. Servite con il formaggio grattugiato.
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