Ricetta e preparazione
Ingrediente Principale:
Salmone
Portata:
Antipasti
Ingredienti:
500 G Salmone
2 Noci Burro
50 G Mandorle
50 G Pinoli
1 Pugno Farina
2 Cucchiai Panna Da Cucina
2 Cucchiai Brandy
Prezzemolo Tritato
Preparazione:
Tagliare il salmone a cubetti. Sciogliere il burro a fuoco lento, infarinare il salmone e farlo rosolare nel burro. Quando è ben dorato fare un flambé col brandy. Aggiungere le mandorle tritate ed i pinoli, 1/2 mestolo di acqua salata e la panna. Lasciar cuocere a fuoco moderato per 5-10 minuti. A cottura ultimata aggiungere il prezzemolo tritato.
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