Farinata (5)

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Ceci

Portata:
Antipasti

Ingredienti:
350 G Ceci
Rosmarino
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale

Preparazione:
In una terrina mescolate la farina di ceci assieme a un litro d'acqua e lasciate riposare per una notte. Il giorno seguente togliete la schiuma che si sarà formata sulla superficie e amalgamate al composto mezzo bicchiere di olio e il sale. Versate il tutto in una teglia unta di olio e infornate a calore moderato finché non sarà ben cotta. Profumate la farinata con rosmarino e servitela bollente.

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