Frittelle Di Carote (4)

Ricetta e preparazione


Ingrediente Principale:
Carote

Portata:
Contorni

Ingredienti:
500 G Carote
3 Cucchiai Farina
1 Uovo
30 G Burro
1 Presa Sale
Olio D'oliva

Preparazione:
Lessare le carote, frullarle e farle asciugare a fuoco basso senza condimenti. Farle intiepidire, metterle in una ciotola e aggiungere la farina, il burro fuso, una presa di sale, il tuorlo e l'albume montato a neve soda. Amalgamare delicatamente il composto e friggerlo a cucchiaiate in olio bollente.

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