Ingredienti e preparazione della ricetta 20054
Ingrediente Principale:
Funghi
Portata:
Salse
Ingredienti:
50 Cl Vino Rosso Corposo
50 G Funghi
2 Scalogni
1 Cipolla
1 Rametto Timo
1 Foglia Alloro
75 G Burro
25 G Burro Lavorato Con La Farina
15 G Farina Per Lavorare Il Burro
Sale
Pepe Bianco
Pepe Di Caienna
Preparazione:
Tritate gli scalogni e la cipolla e fate cuocere insieme ai funghi affettati finemente, al timo, al pepe bianco e all'alloro nel vino rosso. Fate ridurre a metà e passate al setaccio. Incorporate il burro maneggiato con la frusta e portate a ebollizione di nuovo. Insaporite con un po' di pepe di Caienna. Ideale per carni.
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