Ingredienti e preparazione della ricetta 8135
Ingrediente Principale:
Asparagi Selvatici
Portata:
Primi
Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Farfalle Fresche Semintegrali
300 G Asparagi Selvatici
150 G Ricotta Finissima Di Capra
Olio D'oliva
2 Mestoli Brodo Vegetale
Sale Marino
1 Macinata Pepe (facoltativo)
Preparazione:
Far appassire gli asparagi mondati e tagliati a pezzetti in 2 mestoli di brodo vegetale; salare. Una volta cotti frullarli con un filo d'olio crudo. Incorporarvi la ricotta e a piacere una macinata di pepe. Tenere in caldo a bagnomaria, quindi condirvi la pasta lessata al dente.
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